2. 腌制猪肉：将切好的猪肉放入碗中，加(jiā )入适量的(de )料酒(jiǔ )、盐、酱油、白胡椒粉、糖、葱姜蒜(suàn )末和鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟，使肉片入味。