对于不(bú )吃肉的人来说，素菜(cài )馅是一个不错的选择。素菜馅可以使用各种蔬菜，如胡萝(luó )卜、豆芽、香菇等。将蔬菜切碎，加入适量的调味料，即可包馅。这种馅儿的饺子吃起来口感清爽，健康美味。