酒糟鱼是江苏地区冬至时的传统美食。这道菜由鱼肉和酒糟制成，味道鲜美，口感醇厚。南方人相信酒糟鱼可以补充营(yíng )养，提高免疫力，所以(yǐ )在冬至这天吃(chī )这道菜是非常普遍的。