除了(le )食物本身的特点，制作过程也是决定美食与令人作呕之间差异的重要因素(sù )。令人作呕的美食往往有着不卫生的制作过程，可能是(shì )使用了过期的食材、不洁净的厨具，或者是在不符合卫生标准的(de )环境中制作。这些(xiē )不卫生的因素会导致(zhì )食物受到污染，从而令人作呕。