漯河烤鸭是漯河的一道传统名(míng )菜，以其皮脆肉(ròu )嫩而闻名。选用当地的土鸭，经过(guò )腌制、烤制等工序，最后切成薄片上桌。烤(kǎo )鸭的皮脆肉嫩，肉质鲜美，配以特制的酱料，令人食欲大增。