红薯羹(gēng )是湖南地区冬至时的传统美食之一。这道(dào )羹由红薯、糖和水煮成，味道甜美，口感糯软。南方人相信红薯羹可以补充能量，增加(jiā )体力，所以在冬至这天吃这道羹是非常常见(jiàn )的。