经过适当的腌(yān )制，肉粽子的口感会更加(jiā )香嫩(nèn )，肉质更加鲜美。腌制过程中的调料能够渗透到肉内部(bù )，使其更加入味。腌制还能够改善肉的质地，使其更加柔软和易嚼。腌制后的肉粽子不仅具有(yǒu )浓郁的香味，还能够让人回味无穷。