立冬时节，一些地方还有食用(yòng )核桃糕的习俗。核桃糕是一种以核桃仁为主料，搭配糯(nuò )米和红糖制成的传统糕点。核桃富含脂肪和蛋白质，具有(yǒu )温补肺肾(shèn )、益气养血的作用，被认(rèn )为是很好的立冬美食。