猪肉香菇馅是头伏饺子的另一(yī )种经典选择。香菇的(de )香味和猪肉的鲜嫩(nèn )相互融合，口感独特。制作方法与前面的馅儿类似，将香菇切碎，与猪肉混合搅拌均匀(yún )，加入适量的调味料，即可包馅。这种馅儿的饺(jiǎo )子吃起来香味扑鼻，口感鲜美。