肉粽子的肉一般选择(zé )猪肉，因为猪肉质地鲜嫩，口感好。在选择(zé )肉品时(shí )，应选择带有一定肥瘦比(bǐ )例的猪肉，这样可以使肉粽子更加香滑可口。