清明节正值春季，正是一年中新鲜食材丰富的时候。清明节(jiē )的时令食材有很(hěn )多，比如嫩黄瓜、嫩豆(dòu )腐(fǔ )、嫩豆角等。这些嫩蔬菜不仅口感鲜嫩，而且富含维生素和矿物质，对身体健康非常有益(yì )。清明节还是鲜嫩小鱼(yú )、嫩鸡蛋等食材的旺季，人们可以利用这些时令食材制作美味佳肴。