经过适当的腌制，肉粽子(zǐ )的口感会更加香嫩，肉质更加鲜美。腌制过程中的调料能够渗透(tòu )到(dào )肉内部，使其更加入味。腌(yān )制还能够改善肉的质地，使其更加柔软和易嚼。腌制后的肉粽子不仅具有浓郁(yù )的香味，还能够让人回味无穷。