将猪肉切成丁，脱水青笋、香菇、腊肠(cháng )切成丝，葱姜蒜切碎。将猪肉丁用盐、酱油腌(yān )制片刻，然(rán )后加入葱姜蒜碎炒熟(shú )，再加入脱水青笋、香菇、腊肠丝炒匀备用。