发酵完成后，将面团取出，放在案板上(shàng )，用手掌将其平铺开。然后，将其折叠起(qǐ )来，再(zài )用手掌压平，如此反复进行几次，直至面团变得柔软有韧性。接下来，将(jiāng )面团切成小块，用手将其搓成细(xì )长条状。