除了温度控制，酒(jiǔ )窖空调还需要控制湿度。酒的最佳湿度为60-80%。过高或过(guò )低的湿度都会对酒的质量产生不良影响。过高的湿度会导致霉菌生长和酒瓶腐蚀，而过低(dī )的湿度(dù )则会使酒变干，口感变差。酒窖空调需要能够精确地控制湿度，并保持(chí )恒定不变。