羊蝎子是北京特色小吃中的代表之一，也是(shì )夜宵摊上最受(shòu )欢迎的美食之一。它以羊(yáng )蝎子为主料，配以各种调料和蔬菜，经过炖煮而成。羊蝎子鲜香味美，富含营养，是夜宵摊(tān )上的一道美味佳肴。