猪肉香菇馅是(shì )头伏饺子的另一种经典选择。香菇的香味和猪肉的鲜嫩相互融合，口感独特。制作方法与前面的馅儿类似，将香菇切碎，与猪肉混合搅拌均匀，加入适量(liàng )的调味料，即可包馅。这(zhè )种馅儿(ér )的(de )饺子吃起来香味扑鼻，口(kǒu )感鲜美。