农产品加工也是一个不错的乡村致富项目。农产品加工可以将农产品加工成具有附加值的产品，提高农产品的销售价格。例如，将水(shuǐ )果加工成果酱、果干(gàn )等(děng )，将农产品加工成饼干、糕点等。这些加(jiā )工产品不仅可以满足消费者对于方便食品的需求(qiú )，还可以延长农产品的保(bǎo )鲜期，减少农产品的损耗。农产品加工项(xiàng )目还可以提供就业机会，带动当(dāng )地农民的收入增长。