立秋正是夏收秋种的时节，农民们辛勤劳作(zuò )了一个(gè )夏天，收获了丰(fēng )硕的农田成果。而饺子的外形，酷似古(gǔ )代的金元宝，寓意着财富的积累和丰收的象(xiàng )征。吃饺子就好比吃下了一口丰收的希望，祈求来年的农作物丰收。