发酵完成后，将面团取出，放在(zài )案板上，用手掌将其平铺开(kāi )。然后(hòu )，将其折叠起来，再用手掌压平，如此反复进行几次，直至面团变得柔(róu )软有韧性。接下来，将面团切成小块，用手(shǒu )将其搓成细长条状。