马赛克技术的原理是通过(guò )对敏(mǐn )感信息进行模(mó )糊处理，使其无法被识别。在图像或视频(pín )中，敏感信息通常包括人脸、车牌号码、身份证号码等。通过马赛克技术，可(kě )以将这些信息模糊化，从而保护个人隐私。