发酵完成后，将面团取出，放在案板上，用手掌将其平铺开(kāi )。然后，将其折叠起来，再用手掌压(yā )平，如此反复进行几次，直至面团变得柔软有(yǒu )韧性(xìng )。接下来，将面团切成小块，用手将其(qí )搓成细长条状。