除了食物本身的特点，制作过程也是决(jué )定美食与令人作呕之间差异的(de )重要因素。令人作呕的美食往往有着不卫生的制作过程，可能是使用(yòng )了(le )过期的食材、不洁净的厨具，或者是在不符合卫生标准的环境中制作。这(zhè )些不(bú )卫生的因素会导致食物受到污染，从而令人作呕。