猪肉香菇馅是头伏饺子的另一种经典选择。香菇的香味和猪肉的鲜嫩相互(hù )融合，口感独特。制作方(fāng )法与前面的馅儿类似，将香菇切碎，与猪肉混合(hé )搅拌均匀，加入适量的调味料(liào )，即可包馅(xiàn )。这种馅儿的饺子(zǐ )吃起来香味扑鼻，口感鲜美。