节目是国内首档聚焦米粉这一食物，呈现国人全天候米粉情结的纪录片。米粉(💬)作为一种普通日常却又富有感染力的食物，不少米粉从早期只在特定(🎁)区域(✡)出现，到现在逐渐走向全国，既填(🧀)补了众多异(🔟)乡打拼之人的乡愁，也丰(🉑)富了各地的饮食结构和文化。本片从美食出发，走遍省会城(💵)市、(🌡)工业城市、边境小城、少数民族自治县、海滨城市、高山(🈹)村(👧)镇等 ，将镜头伸向街头巷尾，田间山野，讲述平民美食和山野传奇，以最独特的视角真实(🦖)展现(🍏)米(🎛)粉这一美食背后的(🗨)独特情感。带观众追溯原(😜)始产地最地道的美味米粉，探访最有味道、最有温度的米粉之城，一览中国(🎻)各具特色的城市面貌和风土人情。本片从创作上，重美食、巧叙事、强戏剧。重点展示米粉工艺本身及相关食材制作，从画面上突出美食的吸引力。同时通过给每集人物进行关于米粉的动机(🌿)设置、逆向(🔖)设置，增强冲突的故事感，跳脱单纯展示型纪录片的套路，让人物与美食的结合度更高。