作为一档美食人文类纪录片，《傲椒的湘菜》由味及道，以(🏜)湘菜为入口，反映湖湘文化养育出的人文精神。历经三年，走遍湖湘，跨越世界，纪录片以湖湘为源点，以世(🔽)界作维度记录地域美食，通过美(📤)食反映湖南饮食文化和(👟)风土人情，通过人物故事(👊)反映中国人的生(🌳)存状态和时代语境。纪录片共分为12期，每期扣准一个主题，从人(📨)文、传统、新派等多个(🌃)角度，阐述了米食、小吃、乡野、辣味等多种(👳)饮食文化，在城市与田园间无缝切换，发掘天生地养的灵动，以鲜活(🏪)的影像呈现最真朴的湖湘。