作为一档美食人文类纪录片，《傲椒的湘菜》由味及道，以湘菜为入口(🔬)，反映湖湘文化养育出的人文精神。历经三年，走遍湖湘，跨(🏠)越世界，纪录片以湖湘为源点，以(🤱)世界作维度记录地域美食，通过美食反映湖南饮(📉)食文化和风土人情，通过(🎚)人物故事反映中国人的生存(🙇)状态和时代语境。纪录片共分(🛀)为12期，每期扣准一个主题，从人文、传统、新(🌄)派等多(📥)个角度，阐述了米食、小吃、乡野、辣味等多种饮食文化，在城市与田园间无缝切换，发掘天生地养的灵动，以鲜活的影像呈现最真朴的湖湘。