作为一档美食人文类纪录片，《傲椒的湘菜》由味及道，以湘菜为入口，反映湖湘文化养育出(✨)的人文精神。历经三(🎺)年，走遍湖湘，跨越世界，纪录片以湖湘为源点，以世界作维度记录(♎)地域美食，通过美食反映湖南饮食文化和风土人情，通过(💓)人物故事反映中国人的生存状态和时代语(😣)境。纪录片共分为12期，每期(📿)扣准一个主题，从人文、传统(🌲)、新派等多个角度(🕜)，阐述(🔩)了米食、小吃、乡野、辣味等多种饮食文化，在城市与田(✖)园间无缝(☕)切换，发掘天生地养的灵动，以鲜活的影像呈现最真朴的湖湘。