作为一档美食人文类纪录片，《傲(👚)椒的湘菜》由(📣)味及道，以湘菜为入口，反(➗)映湖湘文化养育出的人文精神。历(🚹)经三年，走遍湖湘，跨越世界，纪录片以湖湘为源点，以世界作维度记录地域美食，通过美食反映湖(🌭)南饮食文化和风土人情，通过人物故事反映中国人的生(💉)存状态和时代语境。纪录片共分为12期，每期扣准一个主题，从人文(💥)、传统、新派等(🕌)多个角度，阐述了米食、小吃、乡野、辣味等多种饮(🐤)食(🍗)文化，在城市与田园间无缝切换，发掘天生地养的灵(📦)动，以鲜活的影像呈现最真朴的湖湘。