作为一档美食人文(🌶)类纪(🏄)录片，《傲椒(🍬)的湘菜》由味及道，以湘菜为入口，反映湖湘文化养育出的人文精神。历经三年，走遍(📏)湖湘，跨越世界，纪录片以湖湘为源点，以世界作维度记录地域美食，通过(🦔)美食反映湖南饮食文化和风土人情，通过人物故事反映中国人的生存状态和时代语境。纪录片共分为12期，每期扣准一个主题，从人文、传统、新派等多个(🎙)角(🔌)度，阐述了米食、小吃(🥅)、乡野、辣味等(🙏)多种饮食文化，在城市与(😂)田园间无缝切换，发掘天生地(🏂)养的灵动，以鲜活的影像呈现最真朴的湖湘。