作为一档美食人文类纪录片，《傲椒的湘菜》由味(🐥)及道，以湘菜为入口，反映湖湘文化(💖)养育出的人文精神。历经(🤾)三年，走遍湖湘，跨越世界，纪录片以湖湘为源(🗼)点，以世界作维度记录地域美食，通过美食反映湖南饮食文化和风土人情，通过人物故事反映中国(🗾)人的生存状态和时代语境。纪录片共分为12期，每期扣准一个主题，从人文、传统、新派等多个(🔔)角度，阐述了米食、小吃、乡野、辣味等多种饮食文化，在城市与田园间无(🍈)缝切换，发掘天生地养(🐫)的灵动，以(🏍)鲜活的影像呈现最真(🚟)朴的湖湘。