作为一档美食人文类纪录片，《傲椒的湘菜》由味及道，以湘菜为入口(💍)，反映湖湘文化养(🤨)育出的人文精神。历经三年，走遍湖(🔩)湘，跨越世界，纪录片以湖湘为源点，以世界作维度记录地域美食，通过美食反映湖南饮食文化和风土人(🙏)情，通过人物故事反映中国(🖋)人的生存状态(😊)和时代语境。纪录片共分为12期，每期扣准一个主题，从(🚚)人文、传统、新派等(🌲)多个角度，阐述了米食、小吃、乡野、辣味等多种饮食文化，在城市与田园(📵)间无缝切换，发掘天生地养的灵动，以鲜活的影像呈现最真朴的湖湘。