詹姆士出走(💒)料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了(🐭)尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索(🌡)市場，品嘗(⛸)在地(🕺)美味、尋訪料理達人。並在(🏌)節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意(⛰)料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。