詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節(🚳)目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領(🏁)大家探索市場，品嘗(🐣)在地美味、尋訪料理達人。並在節目(🐻)中展現特(💪)殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創(📱)意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。