詹姆士出走料理以尋找(🙀)詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將(🐝)帶領大家探索市場，品嘗在地美(🔟)味、尋訪料理達人。並在節目中展現(🐺)特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是(🚐)新的料理作法，製作創意料(😵)理料理教學，最後在節目片(🥑)尾時作出一道詹姆士創意料理。