詹姆士出走料理(🙌)以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶(💚)中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美(💎)味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食(🤟)材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理(👆)作法，製作創意料理料理(🔻)教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。