詹姆(🚋)士出走料理以(🍠)尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹(🐴)姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的(🥓)處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片(👻)尾時(📫)作出一道詹姆士(📿)創意料理。