詹(🥑)姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的(🐁)料理作法，製作創意料理料理教學，最(🈶)後在節目(〰)片尾時作出一道詹(🥓)姆士(🔦)創意料理。