詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節(📏)目主軸，為了尋找記憶中的(👙)美味料理，詹姆士將帶領大家探索市(⛹)場，品嘗在地(💾)美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是(🈯)新的料理作(⬛)法，製作創意料理料理教學，最後在節目片(📶)尾時作出一道詹姆士創意料理。