詹(👿)姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的(👏)美味料理，詹姆士將帶(👙)領大家(🐎)探索市場，品嘗(🏷)在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式(🍛)、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道(👆)詹姆士創意料理。