詹姆士(👘)出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪(👎)料理達人。並在節(📰)目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理(🛬)作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出(🎹)一道詹(🐙)姆士創意料理。