詹姆士出走料理以尋(😆)找詹姆(🏬)士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記(🥥)憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現(🙏)特殊食材的處理(😜)方式、嘗試新的(🦁)醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在(🐾)節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。