詹姆士出走料理(💫)以尋找詹姆士私廚菜(💜)單為節目(💽)主軸，為了尋找記憶中的美(📤)味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋(🙎)訪料(➖)理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方(😽)式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。