詹姆士出走料理以尋找詹姆士私(💵)廚菜(🛣)單為節目主軸(🛵)，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶(🛷)領大家探索市場，品(🎙)嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意(👀)料理料理教學，最後在節目片尾(😸)時作出一道詹姆士創意料理。