詹姆士出走料理以尋找詹姆(💺)士私廚菜單為節(🎎)目主軸，為了尋找記憶(🐚)中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中(🌋)展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料(🥉)理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目(🔣)片尾時作出一道詹姆士創意料理。