詹姆士出走料理(🕎)以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目(🔬)中展現特殊食材的處(🈸)理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理(📈)教學，最後在節目片尾時(🎥)作出(🌒)一道詹姆士創意料理。