詹姆士出(❇)走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場(🌓)，品嘗在地美(🚝)味、尋訪料理達人。並在節目中(🈁)展(🤮)現特殊食材(🎆)的處理方式、嘗試新的醬料或(📲)是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。