詹姆士出走料理(💩)以尋找詹姆士私廚菜單為節目(🥇)主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中(🚣)展(📍)現特(🧝)殊食材的處(🚣)理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意(🕉)料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。