詹姆士(🌼)出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目(🥩)主軸，為了尋找記(🔢)憶(🐷)中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪(🏪)料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作(🚭)創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。