詹姆士出走料理以(🕦)尋(⤵)找詹姆(🚡)士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹(🏫)姆士將帶領大家(🔮)探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新(😘)的料理作法，製(🏬)作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。